🎃 Przepis Na Majonez Własnej Roboty

Sięganie po sklepowe majonezy niszczy wasze zdrowie. O wiele lepiej będzie, jeśli przyrządzicie ten sos samodzielnie. Całość nie zajmie wam więcej niż 2 minuty. Większość z was prawdopodobnie nie wyobraża sobie zjedzenia parówek bez majonezu. Z pewnością dodajecie go również do kanapek, hamburgerów, past, a nawet sosów. Jeśli za każdym razem sięgacie po produkt ze sklepu, popełniacie duży błąd. Dlaczego sklepowy majonez jest szkodliwy? Etykiety sklepowych majonezów pozostawiają wiele do życzenia. Oczywiście, to zależy po jaką firmę sięgacie. Jednak większość z nich, szczególnie tych tańszych, zawiera mnóstwo konserwantów i ulepszaczy skrobię modyfikowaną, gumę guar i ksantanową, sorbinian potasu, benzoesan sodu, przeciwutleniacz czy barwnik E160. To nie brzmi zbyt zdrowo, prawda? Z czego powinien być wykonany majonez? Majonez to produkt, który bez problemu przygotujecie samodzielnie w domu. Jego bazę stanowią jajka i olej. Konieczne jest również dodanie do niego musztardy, octu, soli oraz cukru. Koniecznie dopilnujcie, by wspomniane składniki były wysokiej jakości. Nie używajcie jajek z chowu klatkowego, lepiej sięgnąć po tak zwane „zerówki”, które są najzdrowsze dla waszego organizmu. Podobnie jeśli chodzi o olej. Doczytajcie czy na pewno nie jest rafinowany. Przepis na domowy majonez Przyrządzenie domowego majonezu jest dziecinnie proste i zajmuje tylko 1,5 minuty! To niesamowite, że w tak krótkim czasie może powstać coś tak pysznego. Będziecie potrzebować: 500 ml oleju rzepakowego 1 łyżeczki musztardy rosyjskiej 1 łyżki octu spirytusowego ½ łyżeczki cukru 50 ml mleka 2 jajek (najlepiej „zerówek”) Szczypty soli oraz pieprzu Wszystkie składniki, oprócz mleka, powinny mieć temperaturę pokojową. Przygotowanie: W wysokim naczyniu (możecie użyć kielicha od blendera) umieśćcie jajka, olej, musztardę, sól, cukier oraz ocet. Całość blendujcie, poruszając urządzeniem w górę i w dół, aż do uzyskania gładkiej, jednolitej, gęstej masy. Na końcu dodajcie zimne mleko i dokładnie wymieszajcie. Tak przygotowany majonez przechowujcie w lodówce. Smacznego!

Kremowy, jedwabisty, domowy… I taki, jak lubimy, bo… doprawiony pod nasz smak. W przepisie poniżej podaję „moje” proporcje przypraw i dodatków, ale oczywiście można je zmodyfikować pod swój smak tak, by majonez był naprawdę dla Was idealny:) W zależności od celu, w jakim go szykuję (nieco inny do sałatek i np. bardziej łagodny do kanapek czy sosu tatarskiego),daję mniej/więcej soli i soku z cytryny. Resztę dodatków zostawiam już Wam i Waszym kubkom smakowym:) Oraz Waszym potrzebom… Kilka sprawdzonych propozycji w składnikach poniżej:) Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam domowy majonez w 2 minuty;) Zapraszam do obejrzenia! Domowy majonez w 2 minuty czas przygotowania: 2 minuty:) /proporcje na 1 standardowy słoik/ 2 całe jajka 1/3-1/2 łyżeczki soli (do majonezu z myślą o sałatkach biorę tę większą ilość, w pozostałych przypadkach tę mniejszą) solidna szczypta pieprzu -czarny lub biały 1 łyżeczka musztardy 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (ew. biały ocet winny, jeśli akurat nie mam cytryny, ale octu daję mniej, bo 1-2 łyżki) /rada: proponuję tylko 2 łyżki soku cytrynowego na „pierwszy raz”, potem należy majonez posmakować i ocenić czy następnym razem dodawać 2 czy 3 łyżki; ja np. do sałatek daję trzy, w pozostałych przypadkach dwie/ 1 szklanka (poj. 250 ml) oleju roślinnego (o neutralnym smaku, ja najchętniej biorę słonecznikowy lub rzepakowy (Kujawski)) opcje: – dodatki smakowe: * np. czosnek: świeży (=majonez czosnkowy) lub pieczony/grillowany (i mamy sos aioli) * siekane zioła: świeże lub suszone * siekane kapary, papryczka chilli, itp. – inna konsystencja: * jeśli majonez ma być gęstszy: dolewam do niego 50 ml oleju * jeśli majonez ma być rzadszy: dolewam do niego odrobinę gorącej wody Tytułem wstępu: potrzebny będzie 1) blender z nakładką miksującą (jak do puree czy zupek dla niemowląt; patrz w filmiku dołączonym do tego przepisu na ;)) oraz 2) wąskie naczynie o średnicy odpowiadającej nakładce blendera. Ja po prostu biorę słoik o odpowiedniej średnicy i w nim od razu przechowuję majonez, dzięki czemu nie brudzę naczyń i nie muszę przekładać majonezu do słoika;) Skorupki jajek przed użyciem dokładnie myję, po czym krótko sparzam (taka prewencja przed salmonellą;)). Do słoika wbijam surowe jajka (uważam na skorupki, bo nie chcę ich w majonezie;)). Do jajek dodaję sól, pieprz, musztardę, sok z cytryny oraz olej, po czym całość miksuję. Najlepiej tak: końcówkę blendera wkładam na samo dno słoika, włączam go i miksuję przez jakieś 10 sekund, aż na dnie słoika zacznie się robić emulsja (=majonez;)). Wtedy, cały czas miksując, powoli podnoszę końcówkę blendera ku górze (wraz z nią będzie się podnosić majonez), a potem już szybciej, ale nadal powolnym, płynnym ruchem opuszczam ją ponownie na dół –i tak ze 2-3 razy, cały czas przy włączonym blenderze: na dół – do góry – na dół – do góry i… majonez gotowy:) Podaje i używam jak klasyczny majonez. Przechowuję w lodówce -w zamkniętym naczyniu (słoik;)), do 2 tygodni. Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

przepis na majonez własnej roboty