Od jakiegoś czasu chodziły za mną mule. Przyznam szczerze i bez bicia, że wyjątkowo nie przepadam za ich przygotowywaniem, bo męczą mnie wyrzuty sumienia ze względu na wrzucanie żywizny na wrzątek. Zawsze, ale to absolutnie zawsze gorąco (nomen omen, czarny humor się mnie trzyma) je gorąco przepraszam 😉 Niestety, są one tak pyszne, że raczej nie odstąpię od tego zbrodniczego procederu 😉 Robiłam małże na wiele sposobów, jednak te w białym winie i ziołach chyba jednak smakują mi najbardziej, dzielę się więc jednym z moich najlepszych, doskonałym w swej prostocie, przepisem. Składniki: 1 kg świeżych muli 3-4 szalotki 150 g masła Ok. 300-400 ml białego wytrawnego wina Natka pietruszki Świeży tymianek Świeże oregano Sól Przygotowanie: Mule dokładnie umyłam w miseczce z wodą usuwając z muszli resztki glonów i piasku. Szalotkę, kilka gałązek tymianu i oregano drobno posiekałam. W rondelku roztapiłam masło, dodałam posiekaną cebulę, tymianek i oregano i podsmażyłam tak, aby cebula NIE zrumieniła się. Wlałam wino, dodałam odrobinę soli do smaku i kilka całych gałązek świeżego tymianku i oregano. Całość poddusiłam tak, aby sos trochę zagęścił się. Partiami po ok. 10 sztuk wrzucałam mule do gotującego się sosu. Gotowałam pod przykryciem na mocnym ogniu przez ok. 5 – 7 minut. Muszle, które nie otworzyły się w czasie gotowania należy wyrzucić. Mule przełożyłam do miski, polałam pozostałym sosem, posypałam posiekaną natką pietruszki i świeżym tymiankiem. Podałam z lekko podpieczoną bagietką maczaną w sosie.
A może zamiast leżeć na kanapie jakiś dobry talerz w Clusu? Mule w białym winie albo krewetki grilowane 樂 zapraszamy do rezerwacji tel. +48 506 959 171 壟☀️☀️☀️Klasyka wśród owoców morzaDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składnikówbrakkomentarzyMałże w białym winie Składniki2 kg świeżych muli4 pomidory, około 250g (bez skórki)2 ząbki czosnku1 pęczek natki pietruszki2- 3 łyżki oliwy z oliwek200 ml białego wytrawnego wina125 ml bulionu rybnego sól2- 3 łyżki soku z cytrynySposób przygotowania:Mule dokładnie oczyść pod bieżącą wodę. Usuń otwarte małże (te otwarte oznaczają, że w środku są martwe i nie nadają się do jedzenia. Używaj tylko zamkniętych małż). Pomidory pokrój na ćwiartki, wykrój rdzeń z pestkami, pozostałą część pokrój w kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Natkę umyj, osusz, oddziel łodygi, a listki drobno posiekaj. W dużym garnku rozgrzej oliwę i zeszklij czosnek. Dodaj małże, białe wino, bulion, pomidory i dopraw solą, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotowaj na wolnym ogniu 8-10 minut. Zamknięte mule wyrzuć, resztę posyp natką, dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Podawaj polane winnym nas Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Należy jednak wiedzieć, jak się z nimi obchodzić, aby były naprawdę smaczne. Wypróbuj przepis na małże: omułki (mule) duszone w białym winie, ostrygi zapiekane z parmezanem, przegrzebki ze szpinakiem (małże św. Jakuba). Małże — wartości odżywcze, witaminy. Małże to mięczaki o wyjątkowo charakterystycznym wyglądzie. Kilka miesięcy temu świeże mule dobrej jakości pojawiły się w Lidlu w bardzo atrakcyjnych cenach i od tego czasu regularnie, raz w tygodniu można je tam dostać. Kupuję, kiedy tylko się trafią, ale dopiero ostatnio udało mi się zrobić zdjęcia przed zjedzeniem. Za to machnąłem od razu dwie wersje. Na pierwszy ogień idzie wariacja na temat tradycyjnych muli w białym winie po prowansalsku – z dodatkiem sera pleśniowego. Tak jak wspominałem na fejsbuku, w ubiegłym tygodniu na kilka dni wybrałem się na wyspę Skye w Szkocji. Głównym celem wyprawy było obejrzenie zorzy polarnej (co częściowo się udało), która za nami przywędrowała do Polski (w Krakowie niestety nie udało się j zobaczyć). Poza tym liczyłem, że uda mi się spróbować owoców morza, z których wyspa słynie. Jest tam cała masa restauracji (w tym dwie z gwiazdkami Michelin), które serwują mule, przegrzebki, langusty, homary i inne cuda złowione w oceanie. Niestety, żeby zobaczyć zorzę, trzeba było jechać poza sezonem (zaczyna się po Wielkanocy) no i większość restauracji była zamknięta, a z owoców morza musiałem się zadowolić wędzonym łososiem i rybą z frytkami, które były bardzo smaczne i w ogóle, no ale to jednak nie było to… W związku z tym bardzo ucieszyłem się widząc w Lidlu świeżą dostawę muli tuż po powrocie. Gotowanie muli jest ekspresowe, za to przed wrzuceniem na patelnię trzeba się z nimi chwilę pomczyć. Przede wszystkim gotujemy tylko żywe małże – czyli takie które są zamknięte. Po otwarciu paczki trzeba zrobić selekcję. Najprościej postukać każdą otwartą muszlą w blat – jeśli się nie zamknie, trzeba wyrzucić. Przebrane mule trzeba wyczyścić z twardych białych narośli (mają jakąś fachową nazwę, ale nie chce mi się jej szukać :)), resztek glonów i innych niepożądanych elementów. Potem idzie już błyskawicznie. Szczegóły poniżej. Składniki: 1kg muli (lepiej zużyć całą paczkę od razu, bo im dłużej leży, tym więcej strat w małżach) 100 g sera z niebieską pleśnią (startego) 1 duża cebula (posiekana na drobno) 1 pęczek pietruszki (posiekanej) 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę) sól pieprz 100 ml białego wytrawnego wina (np. Chardonnay) bagietka i cytryna do podania oliwa do smażenia Przygotowanie: Przygotujcie sobie wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania – mule robi się naprawdę błyskawicznie. Gotujemy na maksymalnym gazie. Rozgrzejcie oliwę, dodajcie cebulę, posólcie i smażcie aż się zeszkli. Dodajcie czosnek, dolejcie wina i doprowadźcie do wrzenia. Dodajcie starty ser, wymieszajcie i gotujcie minutę. Dodajcie mule i pietruszkę, wymieszajcie i przykryjcie. Kiedy pierwsze mule zaczną się otwierać, przemieszajcie całość, żeby wszystkie się pootwierały. Gotujcie jeszcze 1-2 minuty. Podawajcie skropione cytryną. UWAGA: Mule, które nie otworzyły się w trakcie gotowania wyrzucamy! Gdy mule zaczną się otwierać trzeba uważać, bo jeśli przesadzimy z gotowaniem to zrobią się twarde. Gdy wszystkie będą otwarte możecie śmiało próbować czy są gotowe. Powinny być ciepłe i miękkie ale nie glutowate 🙂 Następne w kolejce czekają mule z chorizo:). Przepis na mule przyrządzone w białym winie i śmietanie-hungryeyes.pl. Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne mule, przyrządzone w białym winie i śmietanie! Idealna kolacja - spróbujcie Lidl Polska wprowadza do oferty nowy produkt – już od piątku 17 czerwca miłośnicy owoców morza znajdą na sklepowych półkach mule w białym winie. Egzotycznym, śródziemnomorskim małżom towarzyszyć będzie białe wytrawne wino Palava z podwrocławskiej Winnicy Niemczańskiej. W ten sposób Lidl Polska promuje lokalne wino najwyższej jakości, idealnie nadające się do gotowania. Nowy produkt będzie dostępny w czasowej sprzedaży, a cena za jedno opakowanie wyniesie tylko 23,90 zł. Owoce morza, w tym słonawe mule, to jeden ze specjałów kuchni śródziemnomorskiej. Od piątku 17 czerwca będą one dostępne w ciekawej odsłonie, w nowym produkcie Lidl Polska. Jego skład wyróżnia się obecnością białego wina pochodzącego z polskiej Winnicy Niemczańskiej, położonej na styku wzgórz nad brzegiem rzeki Ślęży. Winnica posiada 5 hektarów zbocza z bogatą w minerały lessową ziemią, umożliwiającą produkcję win o unikalnym smaku i aromacie. Jednym z nich jest białe wytrawne wino, powstałe ze szczepu Palava, cechująca się przyjemnym aromatem róży, brzoskwini i miodu oraz świeżym smakiem. Idealnie komponuje się ono z delikatnymi potrawami, jakimi są owoce morza. To jednak nie jedyny powód, dla którego do duetu z małżami wybrane zostało polskie wino. Klienci sklepów Lidl Polska coraz częściej doceniają walory smakowe rodzimych win, o czym świadczy ich zainteresowanie produktami lokalnych winnic, dostępnych na platformie Wśród nich znaleźć można wina pochodzące ze Wzgórz Niemczańskich. – Zależy nam na wspieraniu krajowych firm, a także polskich tradycji winogrodnictwa, które w ostatnich latach zaczynają się odradzać. W naszej ofercie dostępnych jest wiele regionalnych produktów, posiadamy także markę „Regionalne Szlaki”, którą współtworzymy z lokalnymi dostawcami. Krajowe produkty promujemy także w ramach specjalnego „Tygodnia regionalnego”. Tym razem poszliśmy o krok dalej – postanowiliśmy spróbować połączenia egzotycznych małży z lokalnym winem. Polskie wina cieszą się rosnącą popularnością i bardzo dobrą opinią klientów Winnicy Lidla, dlatego jesteśmy pewni, że wino Palava z Winnicy Niemczańskiej zostanie docenione przez naszych klientów także w nowym produkcie – mówi Aleksandra Robaszkiewicz, Head of Corporate Communications & CSR w Lidl Polska. Skarbnica zdrowia Małże uchodzą za jeden z kulinarnych afrodyzjaków, a do tego wyśmienicie smakują! Nic dziwnego, że spożywane są regularnie przez mieszkańców takich krajów, jak Belgia, Francja czy Włochy. W ostatnich latach śródziemnomorski przysmak zyskuje również w oczach Polaków. Bardzo dobrze, bo dzięki wysokiej zawartości białka i małej zawartości tłuszczu, owoce morza stanowią zdrową alternatywę dla mięsa. Odpowiednio przyrządzone, są też skarbnicą nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także wielu cennych składników odżywczych, jak cynk, selen czy – szczególnie kojarzący się z morzem – jod. Dodatkowo mule w białym winie z polskiej winnicy, dostępne w ofercie Lidl Polska, opatrzone są certyfikatem zrównoważonego rybołówstwa MSC, który oznacza, że pochodzą one ze stabilnych, dobrze zarządzanych łowisk oraz z legalnych i pewnych źródeł. Nie pozostaje zatem nic, jak tylko je smakować! Mule w białym winie z polskiej winnicy będą dostępne w ramach czasowej oferty od piątku 17 czerwca w atrakcyjnej cenie 23,90 zł /1 opak. . 203 751 183 26 148 579 556 331